Крыжовник, возможно, невелик, но он обладает ярким вкусом и особым шармом! Мечтаете ли вы о крыжовниковом варенье или просто хотите иметь неприхотливый фруктовый куст в своем саду, эта кисло-сладкая ягода — идеальный выбор. В статье представлены рекомендации по выращиванию крыжовника, от посадки до сбора урожая. Давайте вырастим крыжовник!
О крыжовнике
Вкусное лакомство, которое трудно найти в магазинах, крыжовник — это награда, предназначенная для садоводов. Большинство крупных семеноводческих компаний предлагают растения крыжовника. Их часто продают как саженцы с открытой корневой системой, но также и как растения в горшках.
Крыжовник очень популярен в Англии и Европе, но на рубеже веков он был запрещен в Северной Америке, потому что мог быть переносчиком пузырчатой ржавчины белой сосны (грибкового заболевания). Однако сейчас запреты сняты повсеместно, за исключением нескольких штатов, и доступны устойчивые к болезням сорта крыжовника. В статье отмечается, что эти кисло-сладкие ягоды вновь набирают популярность.
Крыжовник относится к роду Ribes (семейство Крыжовниковые), которые выращивают как ради съедобных ягод, так и в качестве декоративных кустарников. Они обычно немного меньше виноградины, а их цвет может варьироваться от бледно-зеленого до желтого и красного. Их вкус представляет собой смесь черники, киви и винограда.
Сорта обычно делятся на столовые и десертные. Столовый крыжовник часто используют для приготовления желе, пирогов, коблеров (ягодных запеканок) и других десертов с сахаром. Десертные сорта достаточно сладкие, чтобы есть их прямо с куста, но они также отлично подходят для приготовления пищи.
Кусты крыжовника хорошо растут на большинстве почв, легко обрезаются и очень высокоурожайны. Они самоопыляющиеся, поэтому для плодоношения достаточно всего одного куста. Каждый куст крыжовника дает около 4.5 килограмма ягод в год.
Крыжовник также отличный выбор для садоводов северных регионов, которые не могут выращивать сочные теплолюбивые фрукты. Большинство сортов морозостойки до 3-й зоны USDA, а некоторые выживают во 2-й зоне. Если вы всегда хотели плодовые деревья, а не кустарники, многие сорта хорошо поддаются формированию в виде «штамбовых форм», что на языке питомников означает куст, сформированный в виде дерева с одним стволом, подобно штамбовой розе.
Еще одно преимущество! Крыжовник считается «суперфруктом», поскольку ягоды богаты питательными веществами и низкокалорийны. Также этот фрукт богат клетчатбой, калием, витаминами A и C, а также антиоксидантами.
