Тем, кто когда-либо занимался крупным огородом в регионе с заморозками — тем самым огородом, который должен обеспечить пропитанием всю семью на целый год, — знакома особая реальность конца лета.
В этот период сложно думать о чем-то другом, кроме как о контроле за состоянием урожая, его сборе, переработке и хранении всех тех овощей, фруктов и трав, что радуют своим изобилием.
За одно только утро в саду все кастрюли, миски и ведра оказываются заполнены до краев свежесобранными дарами: полдюжиной дынь, десятками литров зеленой фасоли, брокколи, кабачками, огурцами и тремя видами перца. А в большой кастрюле из нержавеющей стали на плите уже вовсю кипит томатная паста из целого ведра помидоров.
Плетенки с сушащимся луком свисают с импровизированных стоек; в 19-литровом ведре лежит последняя связка чеснока, которая подсохла и готова к обрезке ботвы. Зимние сорта тыквы отдыхают на полках в теплице, проходя процесс просушки перед тем, как отправиться на более прохладные и сухие стеллажи в погребе.
Картина ясна.
У природы много строгих правил, и одно из них гласит: когда урожай созрел, он не будет ждать, пока появится подходящий момент для сбора. Как только подсыхают три-четыре листа чеснока, полегает луковая ботва или грубеют плодоножки у зимней тыквы, их необходимо убрать с грядок и отправить на хранение.
Даже если в конкретный момент нет времени заниматься собранными фасолью, кабачками, брокколи или огурцами, их нужно сорвать, чтобы раздать, переработать или отправить в компост, позволяя растениям продолжать плодоносить.
За пределами сада
Когда работа в огороде замедляется, наступает время заготовки дров. Уже начата укладка поленницы объемом около 7 кубических метров возле подъездной дорожки: содержимое тачек перемещается в дровяной сарай и аккуратно складывается внутри.
Еще около 7 кубометров дров требуют колки. У обеих дровяных печей необходимо заменить уплотнители. Также нужно закончить ограждение загона для кур, прежде чем заняться его чисткой. Предстоит слить воду и убрать садовые шланги с насосом, а затем высадить в теплице культуры, которые обеспечат свежей зеленью на всю зиму.
В конечном итоге наступает время «холодных» забот: поддержание огня в печи, вынос золы, уборка снега. А в апреле цикл начинается заново, когда приходит пора сеять семена на рассаду под лампами для последующей пересадки.
Отпуск? Какой еще отпуск?
В материале отмечается, что «отпуск» — это состояние разума, психологическое пространство, позволяющее отвлечься от рутины и открыть для себя что-то поразительно новое или удивительно старое.
В конце концов, само слово «vacation» (отпуск) происходит от латинского vacare, означающего «быть пустым, свободным, праздным». (А «досуг» происходит от древнего корня, обозначающего возможность что-либо сделать).
Нельзя отрицать, что поездки куда-либо во время отпуска способствуют просвещению, а смена обстановки помогает избавиться от повседневности, ведущей к скучной, роботизированной жизни.
Однако отпуск как состояние души также дает новые впечатления, которые просвещают, расширяют кругозор и обогащают внутренний мир. А жизнь в соответствии с природными циклами никогда не становится скучной. Время для такого «отпуска» находится ежедневно.
Что касается сегодняшнего «отпуска»…
Собирая фасоль рано утром, автор наблюдал за двумя колибри, которые порхали над огромным участком розовых цинний в зарослях салата. Был замечен красивый (на взгляд автора) насекомый, позже идентифицированный как нимфа 5-й стадии развития зеленого клопа-щитника. Это было удивительно!
Во время обеденного перерыва были проведены небольшое онлайн-исследование и беседа с другом-энтомологом, бывшим коллегой, чтобы узнать больше об этом насекомом. Хотя за лето их встречались сотни, вреда урожаю, который, по словам эксперта, они могли бы повредить, замечено не было. Наблюдения будут продолжены в следующем сезоне. Это познавательно!
О таком «отпуске» можно рассказывать еще долго, но пора за дела. Запланирована долгая прогулка по грунтовой дороге, ведущей к болотистой местности и гравийному карьеру — там всегда есть на что посмотреть и чему поучиться. Это полезно для здоровья!
А по возвращении можно будет взяться за новый рецепт чили из черной фасоли. В нем полно помидоров, лука, чеснока и трех видов перца. Это кулинарное приключение!
Все это напоминает слова из великой песни группы The Moody Blues 1968 года «Лучший способ путешествовать»:
Мчась сквозь вселенную,
Размышления — лучший способ путешествовать.
А как и где предпочитаете проводить отпуск вы? Расскажите нам в комментариях ниже!