Когда мысли обращаются к Дню благодарения, какие блюда приходят на ум? Индейка? Батат? Клюква? Тыква? Брюссельская капуста? Все эти яркие продукты, употребляемые в умеренных количествах, не только вкусны, но и полезны, а также питательны! Ниже представлены лучшие блюда на День благодарения…
День благодарения часто ругают из-за того, что большинство людей переедают. На самом деле, многие традиционные блюда этого праздника очень полезны и вкусны. Стоит вспомнить о ярко окрашенных фруктах и овощах, таких как батат, брюссельская капуста и клюква.
Более того, многие из популярных блюд на День благодарения фактически являются «суперфудами» и богаты витаминами и минералами. Таким образом, есть ещё больше поводов быть благодарными!
Какие витамины скрываются в блюдах на День благодарения?
Рассмотрим, какие витамины содержатся в блюдах на День благодарения и какова их польза!
Витамин A
Функции:
• Полезен для зрения
• Помогает видеть в темноте
• Помогает бороться с инфекциями
• Способствует росту костей
Источники: молоко, сыр, яйца, печень, рыбий жир, жёлтые фрукты, тёмно-зелёные и жёлтые овощи.
Где содержится в блюдах на День благодарения: батат, жёлудевая тыква, запеканка из зелёной фасоли, коллард, макароны с сыром, яблочный пирог, тыквенный пирог
Тыква и кабачки богаты витамином А!
Зимние кабачки особенно богаты этим витамином, что очень полезно для глаз! Поэтому с удовольствием ешьте мускатную тыкву и тыквенный пирог!
Витамины группы B
Функции:
• Способствуют образованию красных кровяных клеток
• Помогают вырабатывать и высвобождать энергию
Источники: цельные злаки (пшеница и овёс), рыба и морепродукты, мясо, птица, яйца, молочные продукты, листовые зелёные овощи, бобы и горох, цитрусовые фрукты.
Где содержатся в блюдах на День благодарения: грудка индейки, ветчина, фруктовый салат с цитрусовыми
Королева стола – индейка! Чаще всего на столе присутствует грудка индейки. Она богата витаминами B6 и B12, а также такими питательными веществами, как ниацин, селен и цинк.
Кроме того, мясо грудки индейки является высококачественным источником нежирного белка и отличным источником незаменимой аминокислоты триптофана (которая наиболее известна тем, что вызывает сонливость, но также может помочь укрепить иммунную систему). Важно удалить жирную кожу и не злоупотреблять подливкой.
Витамин C
Функции:
• Поддерживает здоровье дёсен и мышц
• Способствует заживлению порезов
• Помогает организму сопротивляться инфекциям
Источники: цитрусовые фрукты и соки, ягоды, помидоры, перец, брокколи, картофель, цветная капуста, мускусная дыня.
Где содержится в блюдах на День благодарения: клюквенный соус, брюссельская капуста, запеканка из зелёной фасоли, коллард, яблоки и яблочный пирог.
Клюква — бесспорный лидер!
Клюква не только является источником витамина C, но и представляет собой настоящий суперфуд с антиоксидантами, которые укрепляют здоровье и помогают предотвращать заболевания.
Витамин D
Функции:
• Укрепляет кости и зубы
Источники: молоко, яичные желтки, рыба.
Где содержится в блюдах на День благодарения: Некоторые добавляют молоко в запеканки из батата и зелёной фасоли. Как насчёт стакана молока к тыквенному пирогу?
Витамин E
Функции:
• Способствует образованию красных кровяных клеток
• Поддерживает здоровье тканей глаз, кожи и печени
• Защищает лёгкие от загрязнения
Источники: цельные злаки (пшеница и овёс), зародыши пшеницы, листовые зелёные овощи, сардины, орехи, яичные желтки.
Где содержится в блюдах на День благодарения: цельнозерновые булочки, салат из листовой зелени, тыква, каштаны
Добавьте каштаны!
Ах, каштановая начинка, каштаны, жарящиеся на открытом огне!
Каштаны прекрасно подходят в качестве сырого перекуса, их можно добавлять в салаты или смешивать с начинками с клюквой или яблоками. Они являются хорошим источником витамина E, белка и клетчатки. И, в отличие от других орехов, они также богаты витамином C и содержат значительно меньше жиров и калорий.
Витамин K
Функции:
• Обеспечивает свёртываемость крови
Источники: листовые зелёные овощи, свинина, печень, молочные продукты.
Где содержится в блюдах на День благодарения: коллард, брюссельская капуста, зелёные овощи, блюда, содержащие молочные продукты.
Брюссельская капуста — великолепна!
Всего одна чашка этого суперфуда содержит 4 грамма клетчатки и более чем суточную норму витамина C. Кроме того, сернистые соединения в крестоцветных овощах, таких как брюссельская капуста, помогают защитить кишечник, укрепляют иммунную систему и предотвращают хронические заболевания. Достаточно ополоснуть капусту, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать молотым перцем и запекать при 200°C в течение 15 минут.
Несколько советов перед праздничным застольем
Цель не состоит в том, чтобы омрачить ваше праздничное застолье. Однако, если вы хотите хорошо поесть, не испытывая при этом дискомфорта, вот несколько советов.
- Не пропускайте приёмы пищи. За час-два до события съешьте небольшой полезный перекус, например, яблоко (низкокалорийное, богатое клетчаткой и витамином C).
- Перед тем как сесть за стол, убедитесь, что ваш организм хорошо гидратирован (водой, а не алкоголем).
- Наполняя тарелку, сделайте так, чтобы половина её была заполнена ярко окрашенными фруктами и овощами (бататом, брюссельской капустой, клюквой).
- Для некоторых людей продукты, содержащие углеводы, такие как хлеб, начинки, картофель и пироги, могут резко повысить уровень сахара в крови. Заполните по крайней мере половину тарелки продуктами без углеводов.
- На День благодарения следует избегать увеличения потребления соли; отдавайте предпочтение домашней еде вместо готовых или консервированных продуктов; не добавляйте лишнюю соль в блюда по привычке.
Вот основные сведения о витаминах в блюдах на День благодарения! Приятного застолья!
Множество вкусных рецептов ко Дню благодарения можно найти здесь.