Кремовый веганский салат из капусты
Этот вкусный и яркий салат, приготовленный из веганского майонеза и свежей капусты, представляет собой идеальный баланс кремовой текстуры и свежего хруста.
Благодаря веганскому майонезу и свежей капусте блюдо отличается гармоничным сочетанием нежной заправки и хрустящих овощей. Нут придает салату сытность и легкий ореховый привкус. Салат можно подавать к вегетарианским бургерам или овощным шашлыкам, а также брать с собой на семейные торжества.
Выход: 8 порций
Ингредиенты
- 240 миллилитров веганского майонеза
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 8 стаканов тонко нашинкованной белокочанной капусты
- 2 стакана тонко нашинкованной краснокочанной капусты
- 2 стакана вареного нута
- 2 моркови, натертые на терке
- 2 столовые ложки нарезанного шнитт-лука
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой миске смешать майонез, уксус, соль и перец. Добавить капусту, нут, морковь и шнитт-лук, аккуратно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и охладить перед подачей. При необходимости перед подачей еще раз скорректировать количество специй.
Рецепт и фото: Джулия Ратленд